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麻辣香锅的简介

作者:忆香四海餐饮 发布时间:2019-12-28 10:08:14 来源:原创
  据听说,当地人平时喜好把一大锅菜一块儿用各类调味品味料炒起来吃,而每每有尊贵的客人时,便会在平时吃的大锅烧菜中添加肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹由于事前炸过,能够消化吸收各类肉制品和海鲜的鲜香,添加自身的香气,混和一起,就成为了“一锅香”。

  内麻辣香锅的容配搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然产生、也是有人工加工。看起来已觉天南地北的食材,融进一锅,就如时尚界将多彩六色配搭一起似的,享用的是丰富与多样。麻辣香锅,具备辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、余味绵长的特有味道。香锅制作中对辣椒的选用拥有 独特的规定,特别是川西的“二荆条”为较佳,由于这类辣椒色调艳丽、辣香浓厚、辣感温和。而香锅的香料选用四川特有的几十味独特原材料,经现代化工艺特制而成,不伤胃、不易上火、色泽艳丽,故有“一锅红艳”之称。该香锅香甜可口、滋味温和纯正,在制作上选用单锅单炒,一回应用,顺应当代人对营养健康的要求。



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