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济宁烤鱼加盟教你制作黄焖鸡米饭

作者:忆香四海餐饮 发布时间:2020-03-19 16:44:04 来源:原创

   所需食材:鸡腿,香菇,青辣椒,小米椒,葱,生姜,蒜子,料酒,老抽,生抽,黄豆酱,冰糖,盐。  

   首先把买回来的大鸡腿切成小块,香菇提前一两个小时泡发一下,泡发好切成块,青辣椒用水清洗干净也切成块,小米椒切成小丁,葱切成小段,蒜子切碎,生姜切成片。锅里放入适量清水,开大火烧热,水热放入切好的鸡块,加入一点料酒去腥,煮两三分钟捞出沥干水分备用,锅里的血水倒掉,锅里放入适量食用油,开大火烧热放入鸡块,炒至变色炒干水分,放入切好的葱、姜、蒜,放入一点老抽、生抽、黄豆酱、冰糖、盐,翻炒均匀再加一碗清水,煮沸后再倒入砂锅里开小火慢炖十五分钟,放入刚刚切好的香菇,再焖十五分钟后加入青辣椒和小米椒,翻炒一下,调成大火收一下汁就可以出锅了。


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